Hallo,
das Wetter ist wieder....ganz schlecht. Bei mir zu Hause riecht es wunderbar- nach gebackenen Bananen. Ich bin kein so großer Fan von frischen Bananen. Aber Bananenbrot schmeckt und riecht- unglaublich gut. Es hat eine knusprige Kruste und ist innen feucht. Natürlich ist es kein richtiges Brot))) es ist mehr ein Kuchen. Aber es ist ein amerikanisches Rezept und sie nennen ihn so))) Im originalen Rezept war 200 g Zucker, aber ich nehme immer weniger Zucker, wenn ich backe. Weil ich sehr oft backe und meine Tochter 2 Jahre alt ist - sie darf keine gekauften Süssigkeiten essen, nur was Mama backt))) aber ganz gesund.
Nach dem Backen- lassen sie das Brot auf dem Küchengitter bis es komplett kalt wird (damit es nicht zu feucht wird), dann am besten mit einem Brotmesser schneiden. Ich halte ihn im Kühlschranck in Alufolie.
Es ist auch ein ganz leckeres Frühstück. Sie können einzelne Stücke auch in einem Toaster warm machen und dann mit Butter bestreichen und GENIEßEN))))
Bananabread
