Preiselbeerklöße mit Nussbröseln

Hallo, 

ich habe übrigens auch eine Seite auf Facebook geöffnet (Maria Niggemeier). Dort könnt ihr noch weitere Fotos sehen und einige persönliche von meiner Familie. Herzlich Willkommen alle! Ich freue mich auf eure Freunschaft und ich würde gerne mehr Leute kennenlernen, die sich für mein Blog interessieren. Gerne werde ich auch euer Feedback zu meinem Essen lesen und bin auch jederzeit für Anregungen dankbar.

Ich habe heute für euch leckere Klöße vorbereitet. Ich habe früher Klöße und Gnocchi mit gekochten Kartoffeln gemacht. Mittlerweile habe ich die Erfahrung gemacht, dass es mit gebackenen Kartoffeln besser schmeckt. Gebackene Kartoffeln nehmen bei der Erstellung des Teiges weniger Speisestärke und Mehl auf und die Klöße schmecken dadurch kartoffeliger.

Noch bessere Ergebnisse bekommen sie mit gebackenen Kartoffeln auf einem Meersalz-"Bett". Das Salz nimmt die komplette Flüssigkeit auf. Diese Variante passt besonders gut zu Gnocchi. 

Kartoffel-Sellerie- Püree mit grünem Buttergemüse

Hallo,

ich habe vor 2 Wochen einen sehr interessanten Artikel gelesen. Das Tema war über das Fleisch. Das Fleisch ist sehr wichtige in unserer Ernährung, aber ab 35-40 Jahre sollte man das Fleisch auf unsere "Teller" reduzieren. Die Leute, die sehr oft (fast jeden Tag) Fleisch essen, leben im Durchschnitt 15 Jahre weniger  und haben mehr Falten((( Ich bin ein Mensch, der seit ungefähr7 Jahren sehr stark darauf achtet, was ich esse und habe ein richtig gesundes Leben.  Seit 2 Wochen koche ich deutlich weniger Fleisch und noch mehr Gemüse, Getreide und mehr Fisch in unserem Rationen. 

Wir haben jetzt meine Lieblingszeit- Spargel... aaaaa.. dann Rhabarber.... und Erdberen. Ich zeige euch viele interessante Rezepte mit diesen Zutaten. Heute ist es ein Gericht mit grünem Spargel. Ganz gesundes, leckeres Essen))))

Ich empfehle auch kein Kartoffelpüre zu kochen. Geschälte und dann gekochte Kartoffeln verlieren fast alle Vitamine. Aber wenn sie richtig gerne Kartofelpüre essen, dann probieren Sie bitte eine gesunde Variation- mit Selleriewurzel))))