Tortellini mit Kürbis und Thymian-Butter. (Italia)

Hallo, 

Ich liebe verschiedene Teigtaschen))) Ich liebe einfach den Teig. Ich merke schon einen Unterschied als ich 20 Jahre alt war und mit 30 )))  Früher habe ich ruhig viel gegessen und ohne Sport war ich immer noch sehr schlank))) Jetzt bin ich 31 Jahre alt und um lecker zu essen, muss ich mich auch gut trainieren. Aber ich bin faul. z.B. letzte Woche war ich 4 Mal in Fitnessstudio. Diese Woche war ich nur 1 Mal.... , aber ... bis Mitwoch war ich in einer wunderschönen Stadt - Münster (da wohnt unsere Familie). 

Die Tortellini mache ich immer wenn Kürbiszeit ist.  Sehr gut schmeckt statt Thymian auch Salbei. Und mit geriebenem Parmesan servieren.

Schlutzkrapfen mit Sauerkraut und Ricotta.

Hallo Alle,

kennen sie Schlutzkrapfen? Schlutzkrapfen, dass sind eine Art Ravioli aber meistens mit Roggenmehl. Dieses Gericht kommt aus Südtirol, Italien. Ein ähnliches Gericht gibt's auch in der Ukraine. Aber sie machen Vareniki (nennn wir)- einfach mit Sauerkraut. Mir persönlich gefällt Schlutzkrapfen (die ich heute zeige)- es ist eine ganz cremige Füllung (Ricotta) mit leichter Säure (Sauerkraut).