Acma. Brötchen mit Oliven ( Türkei)

Hallo,

ich zeige heute sehr leckere Brötchen, die ich sehr oft zum Frühstück gegessen habe als ich in der Türkei war. Sie haben nur einen Nachteil... sie werden sehr schnell aufgegessen ;-). Aber sie schmecken sehr sehr gut. Sie passen sehr gut zu Suppen und zum Frühstück (z.B. mit  Frischkäse). Der Teig ist sehr einfach. Sie brauchen keine Angst zu haben, wenn sie noch keine Erfahrung mit Hefe haben. Machen sie alles nach dem Rezept und wird keine Probleme geben.

P.S. ich kaufe im türkischen Geschäft gesalzene Oliven in einer Verpackung verschweißt. Zudem backe ich mit frischer Hefe, damit der Teig länger weich bleibt.

Kürbisbrötchen

Hallo,

seitdem meine Tochter in die Krippe geht, habe ich schon ein paar Mal etwas leckeres mitgebracht. Beim letzten Mal habe ich Kürbis Brötchen gebacken  für unser Abendsessen in der Familie mit Kürbissuppe. Am nächsten Tag habe ich dann weitere Brötchen für die Kinder gebracht. 

Ich habe ein ganz schönes Gefühl dieses Rezept zu schreiben. Als ich dann im Kindrgarten war, die Erzieherin hat mich nach dem Rezept gefragt)))) Freut mich sehr)))) Bitte schön)))

P.S. ich habe alles mit dem Glas gemessen = 300 ml.

Wenn sie zu viel Teig haben, dann kann mann in einer Tüte frieren.

Yogurt Suppe mit Reis (Turkei). Ossetische Küchen mit Rote-Beete-Grün und Feta (Ossetien)

Hallo,
ich habe für euch heute 2 sehr gute Rezepte vorbereitet - eine Suppe (ganz einfach und sehr lecker) und ein ossetischer Kuchen. Die Suppe gehört zur türkischen Küche. Ich habe bisher noch nicht geschrieben, dass ich mit 19 Jahren 3 Monate in der Türkei (in Ankara) in einer türkischen Familie gelebt habe. Die Mutter dieser Familie hat mir viele Rezepte gegeben. Als ich dann zurück nach Hause geflogen bin, hat sie mir eine schöne Tagesbettdecke und eine Pfanne geschenkt (Danke Ajne).  Bis jetzt bin ich noch eine Stammkundin in einem türkischen Geschäft, aber schon in Deutschland. Diese Suppe wird wie fast alle anderen türkische Suppen mit Zitronensaft serviert.
Und jetzt mehr über den Kuchen. Kennt jemand Ossetien? Ich glaube nicht so viele Leute in Deutschland kennen diese Region. Aber die ossetische Küche... ist klasse!!! Die Leute aus der ehemaligen Sowjetunion lieben diese Spezialitäten. Es gibt verschiedene Varianten.... im Ofen oder in der Pfanne gebacken und mit verschiedenen Füllungen.  Aber die Füllung, die ich heute zeige, ist besonders interessant für Köche, die gerne etwas neues ausprobieren oder sehr gesundes Essen mögen. Da Grünes von Rote Beete, Karotten oder Radieschen sind SEHR GESUND mit vielen Vitaminen.
Den Kuchen habe ich dabei anstelle von Brot für die Suppe vorbereitet. Ganz leckeres ossetisches und türkisches Essen!!!

                                                   yoğurt çorbası