Porree Suppe. Minestra di porri (Italia)

Hallo,

einen schönen... wunderschönen Sonntag))) Ich hatte ein superschönes Wochenende. Am Samstag hatten wir eine Thai-Massage bekommen... dann habe ich Thai-Essen gemacht. Am Sonntag Cocotte-Eier zum Frühstück, italienisches Mittagsessen... und viel zu Fuss und Michelle mit Laufrad gelaufen, und dann noch Eis gegessen. Es ist jetzt Abend und wir sind müde)))

Rosenkohlsalat mit Apfel und Mozzarella

Wenn mein Mann unterwegs ist, dann sieht mein Essen ein wenig anders aus. Ich esse viel Salat und frisches, knackiges Gemüse. Bei uns zu Hause ist das Essen sehr wichtig. Als Hobbyköchin zeige ich meine Gefühl zu meinem Mann durch Essen. Das Wochenende ist immer etwas ganz besonderes. Z.B. an diesem Wochenende habe ich Chinanudeln, Lammtajine mit Quitten und Aprikosen, scharfe Linsensuppe mit Garnelen und Mangos sowie selbstgemachten Quark mit roter Grütze gemacht. Zudem habe ich Profiteroles gebacken. Ich habe von allen Gericten Fotos gemacht. Ich zeige sie euch später.

Spargel- Parmesan - Quiche

Hallo,

ich zeige euch heute eine Quiche. Es ist ganz aktuell für die Spargelzeit. 

Es freut mich sehr, dass ich meinen deutschen Blog geöffnet habe. Ich lebe hier und koche mit lokalen Produkten. Als ich im letzten Jahr die Gerichte mit Spargel auf einer russischen kulinarischen Seite gezeigt habe - ich habe dort einige sehr böse Menschen getroffen (nicht alle natürlich)))) Die Leute waren sehr neidisch und ärgerlich, dass ich mit solchem Delikatessen zu Hause kochen kann. Weil in  der Ex- Sowjetunion kein Spargel wächst. Und man nur in grossen oder Hauptstädte Spargel kaufen kann. Ich z.b. komme aus Taschkent (Hauptstadt von Uzbekistan) und habe dort nie Spagel gesehen.... aber wir brauchen so was nicht... WARUM?  Wenn wir dort ganz leckeres lokales Obst und Gemüse haben (360 Tage pro Jahr scheint die Sonne) und unser Essen wird häufig mit Lammfleisch gemacht. Ich warte richtg stark darauf, wenn ich wieder nach Taschkent fliege)))

Orangen Risotto mit Spargel. Grundrezept für Risotto

Hallo,

es ist das erste Rezept mit Risotto in meinem Blog. Ich habe sofort komplett auch das Grundrezept geschrieben, um nicht immer alles ausführlich zu schreiben. Weil ich viele verschiedene und interessante Rezepte für Risotto habe))), die ich auch in meinem Blog schreiben werde.

Es ist eine tolle Kombination - grüner Spargel mit Orangen und Weißwein. In meiner Familie ist es schon ganz klassisch geworden..... Sehr gut passend sind noch Garnelen dazu. Ich empfehle dann zuerst Garnelen anzubraten und dann Zwiebel hinzuzufügen und dann die Garnelen mit Käse zu vermischen. Aber Garnelen müssen immer roh sein. Roh bedeutet, dass die Garnelen grau sind. Weil wenn sie schon gekochte (rosa) Garnelen nehmen, sind sie meistens schon richtg hart ... ungenießbar... und dann noch mal braten... sie werden dann wie schreckliches Gummi!!!