Tortellini mit Kürbis und Thymian-Butter. (Italia)

Hallo, 

Ich liebe verschiedene Teigtaschen))) Ich liebe einfach den Teig. Ich merke schon einen Unterschied als ich 20 Jahre alt war und mit 30 )))  Früher habe ich ruhig viel gegessen und ohne Sport war ich immer noch sehr schlank))) Jetzt bin ich 31 Jahre alt und um lecker zu essen, muss ich mich auch gut trainieren. Aber ich bin faul. z.B. letzte Woche war ich 4 Mal in Fitnessstudio. Diese Woche war ich nur 1 Mal.... , aber ... bis Mitwoch war ich in einer wunderschönen Stadt - Münster (da wohnt unsere Familie). 

Die Tortellini mache ich immer wenn Kürbiszeit ist.  Sehr gut schmeckt statt Thymian auch Salbei. Und mit geriebenem Parmesan servieren.

Lasagne Bolognese. Nudelteig

Hallo, 

ich habe meine Rezepte m Blog geprüft und war überrascht, dass noch keine Rezpte mit Nudelteig im Blog sind. Lüstig, weil ich sehr oft Pasta, Raviolli oder Pizza zu Hause mache. Ich fange mit classischer Lasagne an und zeige bald meine liblingslasagne mit Lachs und Spitzkohl))) und natürlich verschiedene Rezepte Pasta und Raviolli. 

Mandel- Vollkorn - Crumble mit Pflaumen

Hallo,

ich genieße noch die Pflaumenzeit))). Ich esse nicht so gerne frische Pflaumen, aber gebackene schmecken besonders GUT)). Sie können Crumble mit jedem Obst backen. Nur für Apfelcrumble muss man die Äpfel vorkochen.

100 g Butter

40 g Zucker

1 Prise Salz

1 Päckchen  Vanille-Zucker- Bourbon

100 g gemahlene ungeschälte Mandeln

100 g Weizenmehl

150 g Roggen-oder Dinkelvollkornmehl (ich kaufe ihn in DM)

1 kg Pflaumen

80 g Zucker

1 TL Zimt

1. Backofen auf 200°C vorheizen.

Butter in kleine Würfel schneieden und eine flockigen Massen mit Mehl (2 Sorten), Zucker, Vanille und Mandeln gut mischen.

2. Pflaumen waschen, entkernen und halbieren oder vierteln. Pflaumen mit Zucker und Zimt mischen und in eine Keramik oder Glasform füllen. Die Streusel darüber bestreuen. Crumble 30-40 Minuten backen bis die Pflaumen wich sind und die Streusel dunkel und knusprig sind.

Guten Appetite!!!

Maria Niggemeier

Zitronenkuchen

Hallo,

es ist mein Kuchen für das Wochenende. Seit mehreren Wochen haben wir entschieden am Sonntag kein Mittagessen zu machen. Ich mache richtiges, großes Frühstück und wir essen dieses nach 9 Uhr. Statt Mittagessen gibt es dann Kuchen mit Tee. Zum Abendessen gibt es dann wieder ein richtig leckere, große Mahlzeit.

Kirsch-Mandel- Gugelhupf

Hallo, 

es ist heute Samstag- sehr gute Laune))) Meine Familie ist heute sehr faul. Wir liegen auf dem Sofa))) essen, spielen mit unserer Tocher und wieder liegen und kuscheln unsere süße Michelle. Ich habe heute 30 kg nach Taschkent zur meine Familie geschickt))) Uhuuu!!! Mein Neffe und meine Nichte bekommen sehr schöne Sachen)))  Ich habe heute auch Gugelhupf gebacken für das Wochenende))) Der Teig ist nicht feucht. Die Mandeln und das Vollkornmehl machen den Teig trocken, aber die Mischung mit Sauerkirschen und Marzipanmasse schmeckt sehr GUT))) 

P.S.: Ich backe oder mache das Eis immer mit gefrohrenen Kirschen Aus dem Glass schmecken Kirschen nach gar nichts (nach meiner Meinung).

Pflaumen-Zimt- Maisgalette.

Hallo,

es ist mein zweites Rezept mit Pflaumen. Ich mag sehr diese Art Kuchen - knuspriger Teig mit viel saftiger Füllung. Ich zeige auf dem zweitem Foto, wie saftig der Kuchen ist .... aber der Teigboden bleibt trotzdem trocken)))  

Toi Toi Toi))))

Pflaumen- Streusel- Kuchen mit Zimt

Feigen Tart mit Ziegen-Ricotta Füllung

Kürbisbrötchen

Hallo,

seitdem meine Tochter in die Krippe geht, habe ich schon ein paar Mal etwas leckeres mitgebracht. Beim letzten Mal habe ich Kürbis Brötchen gebacken  für unser Abendsessen in der Familie mit Kürbissuppe. Am nächsten Tag habe ich dann weitere Brötchen für die Kinder gebracht. 

Ich habe ein ganz schönes Gefühl dieses Rezept zu schreiben. Als ich dann im Kindrgarten war, die Erzieherin hat mich nach dem Rezept gefragt)))) Freut mich sehr)))) Bitte schön)))

P.S. ich habe alles mit dem Glas gemessen = 300 ml.

Wenn sie zu viel Teig haben, dann kann mann in einer Tüte frieren.

Pilz Suppe mit Gefüllten Teigtaschen. (Thailand)

SOUP GIAW

Hallo,

ich habe die ganze Woche  Thai-Gerichte zum Abendessen gemacht. Alle Gerichte habe ich natürlich mit Jasmin-Reis serviert... und ich bin echt nicht müde von so vielem Reis)))  Aber ich zeige euch heute Thai-Suppe, die auch sehr gerne meine 2-jährige Tochter isst. Ich emfehle aber Pilzbrühe keine Kinder unter 4 Jahre zu geben. Sie können die Pilze nicht vertragen. Ich habe Hühnersuppe gekocht und dann geteilt. Für meine Tochter eine klare Suppe und für uns mit Pilze. Und für uns alle mit Teigtaschen serviert.